Gombás tojásrántotta sárga gévagombából

Polynár János receptje

Kb. 80 dkg gombát megtisztítottam majd felkockáztam és kb. 1 órára beáztattam tejbe.

Közben felaprítottam 2 fej vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát. Kevés kacsazsíron megfuttattam kb. 2 marék kockára vágott bacont, majd beletettem a hagymát. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadtam a fokhagymát, aztán pedig a lecsepegtetett gombát. Sóztam, borsostam. Így pároltam 20 percig.

Aztán felvertem 10 tojást, megsóztam, ráborítottam a gombára, összekevertem és pár perc múlva kész is volt az isteni finom reggeli.